Unto (ud)Zorza (kg)
Vacío (kg)
1 kg de vacío. Carne con recursos.
Precio:
9,00 € (10 % IVA incluido)
Esta pieza se encuentra unida a las costillas flotantes de la ternera y aunque está cubierta por una fina membrana, la carne es muy magra.
Se utiliza principalmente en cocidos por el jugo que aporta. Muy limpia, es ideal para la barbacoa o "el asado" como dicen los argentinos o para preparar rollo de carne rellena.
Recomendación de corte.
- Para el puchero o cocido: En trozos.
- Para rellenar: en una pieza.
Recomendación de preparación.
- Es la estrella de la “carne o caldeiro”.
- En el cocido está riquísima..
- Demuestra que eres un gran cocinero y prepara un rollo de carne rellena.