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Unto (ud)Zorza (kg)

Vacío (kg)

1 kg de vacío. Carne con recursos.
Precio:
9,00 € (10 % IVA incluido)
:

Esta pieza se encuentra unida a las costillas flotantes de la ternera y aunque está cubierta por una fina membrana, la carne es muy magra.

Se utiliza principalmente en cocidos por el jugo que aporta. Muy limpia, es ideal para la barbacoa o "el asado" como dicen los argentinos o para preparar rollo de carne rellena.

Recomendación de corte.

  • Para el puchero o cocido: En trozos.
  • Para rellenar: en una pieza.

Recomendación de preparación.

  • Es la estrella de la “carne o caldeiro”.
  • En el cocido está riquísima..
  • Demuestra que eres un gran cocinero y prepara un rollo de carne rellena.

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