Pez o lagarto (ud)

Pieza pequeña de gran presencia para servir cortada en rodajas después de asar o mechar, aunque puedes utilizarla en muchos platos originales.

Recomendación de corte.

• En una pieza entera.

Recomendación de preparación.

1. Mechada es la reina. Pideselo así al carnicero de TerneraGalicia.es.
2. Asada y presentada sobre una cama de puré de patata. Receta sencilla que impresionará a tus invitados.
3. No te olvides de atarla antes de prepararla, mantendrá su buena presencia en el corte.

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