Hoja blanda o tapa (kg)

Carne muy magra pero no por ello menos sabrosa.

Cortada en una sola pieza hace las delicias de los amantes de la carne asada, o mechada.

Para los que no conozcan esta pieza podemos deciros que asada su textura y presencia es muy parecida a la del redondo e igual de buena.

Si tienes niños esta pieza les encantará porque no tiene nada de grasa.

Recomendación de corte.

• En una pieza para asar.

Recomendación de preparación.

• Ásala al horno y córtala muy fina.

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